El pollo agridulce es un plato típico de la cocina china que se caracteriza por tener una salsa hecha de vinagre, azúcar y ketchup de tomate, y por ser cocido con verduras y frutas, como piña, cebolla y pimiento. La historia del pollo agridulce se remonta a la Dinastía Qing en China, donde se originó como una forma de conservar el pollo en vinagre y azúcar durante el invierno. Con el tiempo, este plato se ha convertido en uno de los favoritos de la gastronomía china y ha sido adoptado por otros países alrededor del mundo.

 

Receta pollo agridulce

 

 

Receta 1: Pollo agridulce con salsa de arce

Ingredientes Pollo agridulce con salsa de arce:

• 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1 taza de vinagre de arroz
• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 tazas de arroz cocido

Instrucciones Pollo agridulce con salsa de arce:

1. En una sartén grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla y saltée durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves.
2. Agregue los cubos de pollo y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados.
3. Agregue los pimientos y cocine durante 2-3 minutos más.
4. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar morena, la salsa de tomate, la salsa de soja y la salsa de ostras. Verter esta mezcla sobre el pollo en la sartén.
5. Reduce el fuego a medio y cocina el pollo agridulce durante 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté completamente cocido.
6. Sirva el pollo agridulce sobre arroz cocido caliente.

 

Receta 2: Pollo agridulce al horno

Ingredientes Pollo agridulce al horno:

• 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de vinagre de arroz
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 tazas de arroz cocido

 

Instrucciones Pollo agridulce al horno:

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, el vinagre de arroz, el azúcar morena, la salsa de ostras y el aceite de sésamo.
3. Coloque los cubos de pollo en una bandeja para hornear engrasada y vierta la mezcla de salsa sobre ellos. Mezcle bien para cubrir el pollo por completo.
4. Agregue los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde a la bandeja y mezcle bien.
5. Hornee el pollo agridulce durante 30-35 minutos, o hasta que esté cocido y dorado por encima.
6. Sirva el pollo agridulce sobre arroz cocido caliente.

 

Receta 3: Pollo agridulce al wok

Ingredientes Pollo agridulce al wok:

• 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 taza de vinagre de arroz
• 1 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 tazas de arroz cocido

 

Instrucciones Pollo agridulce al wok:

1. Caliente un wok o sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de sésamo.
2. Agregue el ajo y la cebolla y saltée durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves.
3. Agregue los cubos de pollo y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados.
4. Agregue los pimientos y cocine durante 2-3 minutos más.
5. Agregue la salsa de tomate, el vinagre de arroz, el azúcar morena y la salsa de ostras al wok. Mezcle bien para combinar.
6. Cocine el pollo agridulce durante 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté completamente cocido.
7. Sirva el pollo agridulce sobre arroz cocido caliente.

 

Espero que estas recetas de pollo agridulce chino te hayan sido útiles. ¡Disfruta preparando y degustando este delicioso plato en casa!