Que no te engañe el título de la receta, no es una tarta de queso, es una tarta con sabor a fresas, estilo paleo, pero que simula la típica tarta de queso hecha en frío y sin horno. Ideal para mantener una dieta paleo.
Cómo podrás ver la receta es super sencilla, el único pero es que necesita un poco de antelación, ya que uno de sus ingredientes principales es el anacardo. Y este deberá de dejarse reposar en agua durante toda la noche. El resto de la receta es muy pero que muy fácil.
Tarta Paleo queso y fresas
Ingredientes Tarta de queso y fresas Paleo:
- 300 gramos de anacardos.
- 150 gramos de almendras
- 12 dátiles
- 75 ml. de zumo de limón
- 113 gramos de miel
- 170 gramos de aceite de coco
- 5 gramos de extracto de vainilla
- 25 fresas grandes
Receta Paleo de tarta de queso de fresas. Paleo strawberry cheesecake
- Verter los anacardos en 1 litro y medio de agua y dejar reposar toda la noche.
- Por otro lado, en la batidora de vaso o robot de cocina, mezclamos las almendras con los dátiles y trituramos hasta que quede bien picado. Esta será la base de nuestra tarta de fresas paleo.
- Introducimos la mezcla en un molde, en mi caso acostumbro a utilizar uno de silicona, el mismo que uso para las tartas en el horno. (al final de la receta te dejaré los enlaces de todos los utensilios que he usado)
- Colamos los anacardos y los ponemos en el robot picador.
- Añadimos el jugo de limón.
- Incorporamos la miel.
- Agregamos el aceite de coco y el extracto de vainilla.
- Trituramos hasta que nos quede una masa y los ingredientes se hayan integrado al 100%.
- Por último, incorporamos la fresas y volvemos a triturar, hasta que estas queden perfectamente integradas.
- Ya lo tenemos todo. Sólo queda repartir la mezcla sobre la base de almendras.
- Tapar con papel film y dejar en el frigorífico durante mínimo 2 horas para que quede firme.
Decoración de la tarta de fresas paleo, sin horno
- Enfriar durante 2 horas.
- Decorar con una fresas cortadas en láminas y a comer.
Vídeo receta de la tarta de fresas paleo.
Tarta de queso y fresas Paleo. Paleo strawberry cheesecake
Author: Gerard Crossfitero
Recipe type: Paleo Receta
Cuisine: Postre
Serves: 6
Ingredients
- 300 gramos de anacardos.
- 150 gramos de almendras
- 12 dátiles
- 75 ml. de zumo de limón
- 113 gramos de miel
- 170 gramos de aceite de coco
- 5 gramos de extracto de vainilla
- 25 fresas grandes
Nutrition Information
Serving size: 100 Calories: 200
