El pan proteico es una variedad de pan que se ha formulado para contener una mayor cantidad de proteínas en comparación con el pan convencional. Se elabora utilizando ingredientes ricos en proteínas, como harina de trigo integral, harina de soja, proteína de suero de leche u otros ingredientes similares. El objetivo del pan proteico es proporcionar una opción más nutritiva para aquellos que desean aumentar su ingesta de proteínas.

Hoy te voy a enseñar la receta y los pasos para hacer un pan proteico casero que te dejará boquiabierto.

 

Cómo hacer pan proteico

 

Beneficios del Pan Proteico

El pan proteico casero es una alternativa nutritiva y deliciosa al pan convencional. Está pensado para aumentar el contenido de proteínas en tu dieta diaria,  Y ya que has llegado a este artículo, es que te interesa incrementar tu aportación de proteínas en tu plan de alimentación. Aquí tienes algunas razones para incluir el pan proteico dentro de tu menú:

• Incrementar la aportación de proteína: El pan proteico casero se elabora utilizando harinas ricas en proteínas, como la harina de almendras o la harina de avena. Esto significa que cada rebanada contiene más proteínas que el pan blanco o integral tradicional. ¡Una excelente manera de satisfacer tus necesidades proteicas!
• Mayor saciedad: Gracias a su contenido proteico, el pan proteico casero te ayuda a sentirte más satisfecho por más tiempo. Esto puede ser especialmente útil si estás siguiendo una dieta o tratando de controlar tu peso.
• Bajo en carbohidratos: Muchas recetas de pan proteico casero también reducen la cantidad de carbohidratos en comparación con el pan tradicional. Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos, el pan proteico dispone de un poco menos de carbohidratos, aunque ten en cuenta que es no es un pan cetogénico.
• Personalizable: Una de las mejores cosas de hacer tu propio pan proteico es que puedes personalizarlo según tus gustos. Agrega semillas, frutos secos o especias para darle un toque especial y adaptarlo, según lo que te apetezca

¿Nos ponemos manos a la masa? Vamos a ver paso a paso como hacer pan proteico casero.

 

Receta Paso a Paso para Hacer Pan Proteico casero.

Ingredientes pan proteico:

• 2 tazas de harina de almendras
• 1/2 taza de harina de lino
• 1/4 taza de harina de coco
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
• Semillas opcionales para decorar (girasol, calabaza, chía)

 

Receta pan proteico

1: Preparación del pan proteico

Precalienta tu horno a 240°C

Puedes usar un molde para pan o en su defecto la bandeja del horno. Te recomiendo 100% poner papel para horno.

En un tazón grande, mezcla las harinas de almendras, linaza y coco, la levadura en polvo y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

 

2: Mezcla los Ingredientes Húmedos

En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

Agrega el aceite de oliva y la leche de almendras a los huevos batidos y mezcla nuevamente.

 

3: Combina los Ingredientes

Vierte lentamente la mezcla de ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.

Si deseas agregar semillas o frutos secos a tu pan, ahora es el momento de hacerlo. Añade las semillas opcionales a la masa y mezcla bien.

 

4: Horneado del pan proteico

Pasa la  masa muy suavemente al molde o bandeja .

Haz un corte en la parte superior del pan proteico.

 

¿Por qué es importante cortar el pan proteico antes de hornearlo?

Cuando horneas pan, la levadura genera gases que hacen que la masa suba. Si no cortas la masa antes de hornearla, los gases pueden hacer que la masa explote, lo que puede resultar en un pan feo o poco cocido.

Al cortar la masa del pan proteico, creas vías de escape para los gases, lo que ayuda a que el pan suba uniformemente y se cocine de manera uniforme. También puedes usar el corte para dar forma a tu pan y darle un aspecto único.

Hay muchos tipos diferentes de cortes que puedes usar en tu pan casero, o en tu pan proteico. Algunos cortes comunes incluyen cortes en forma de cruz, cortes en forma de rejilla y cortes en forma de estrella. Puedes experimentar con diferentes tipos de cortes para ver cuál te gusta más.

Cuando cortes este pan proteico, asegúrate de usar un cuchillo afilado, lo más común en los obradores es una cuchilla. Este hará cortes limpios que ayudarán a que tu pan suba uniformemente. También es importante no cortar demasiado profundo. Un corte demasiado profundo puede hacer que el pan se agriete.

 

Aquí hay algunos consejos para cortar pan antes de hornearlo:

• Usa una cuchilla o cuchillo afilado.
• No cortes demasiado profundo.
• Experimenta con diferentes tipos de cortes.
• Con un poco de práctica, podrás cortar tu pan como un profesional.

 

5. Decoración y horneado del pan proteico

Espolvorea algunas semillas adicionales en la parte superior para darle un toque crujiente y decorativo.

Coloca el molde en el horno precalentado, baja la temperatura a 180 y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el pan esté dorado.

 

Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla, fuera del molde.

¡Voilà! Tu delicioso pan proteico casero está listo para ser disfrutado.

 

Preguntas Frecuentes sobre el Pan Proteico.

Algunas preguntas comunes que pueden surgir al hacer pan proteico casero:

 

¿Puedo sustituir las harinas utilizadas en la receta del pan proteico?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de harinas. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede afectar la textura y el sabor del pan final.

 

¿Cómo puedo almacenar y conservar el pan proteico casero?

Para mantenerlo fresco, envuélvelo en papel de aluminio o guárdalo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. También puedes congelar las rebanadas individuales para un uso posterior. Esta es una de las mejores alternativas.

También puedes guardarlo dentro de una bolsita de plástico en la nevera, la miga te aguantará 2 o 3 días, gracias a la humedad del frigorífico, aunque la corteza se reblandecerá. Pero eso tiene solución, ¡la tostadora!

 

¿Puedo hacer pan proteico sin huevos?

Sí, existen alternativas veganas para reemplazar los huevos en la receta, como el reemplazo de huevo a base de semillas de lino o chía.

 

¿El pan tiene proteínas?

El pan tradicional, hecho con harina de trigo, contiene una cantidad moderada de proteínas. Sin embargo, el pan proteico casero se elabora específicamente utilizando harinas ricas en proteínas, como la harina de almendras, la harina de linaza y la harina de coco. Estas harinas alternativas aumentan significativamente el contenido proteico del pan, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que desean aumentar su ingesta de proteínas. El pan proteico casero puede contener hasta el doble de proteínas en comparación con el pan blanco o integral tradicional.

 

Tipos de pan proteico

Mi recomendación siempre es, haz tu mismo el pan, ya ves que no cuesta nada y sabes perfectamente que ingredientes estas poniendo. Pero en caso de que no tengas tiempo de hacer tu pan proteico, siempre puedes optar por comprar uno prefabricado en el supermercado.

A continuación te presento los diferentes panes proteicos que puedes encontrar en las principales cadenas y marcas que fabrican pan proteico:

• Pan proteico Mercadona
• El pan de proteínas de Mercadona es uno de los panees proteicos más conocidos.
• Pan proteico Aldi
• Pan proteico Lidl
• Pan proteico Carrefour
• Pan proteico Consum
• Pan proteico Decathlon
• Pan proteico ElcorteInglés
• Pan proteico Ketterer
• Pan proteico Naturitas
• Pan de proteinas Naturpan
• Pan proteico Dia