El arte de hacer pan ha evolucionado con el tiempo, y hoy exploraremos una emocionante variante: el pan en la freidora de aire. Este método innovador combina la facilidad de la freidora de aire con la satisfacción de crear un pan fresco y delicioso en la comodidad de tu hogar. Acompáñame en esta aventura culinaria mientras exploramos los ingredientes, el proceso y los secretos detrás de esta receta única.

Pan en air fryer o freidora de aire

Ingredientes Pan en freidora de aire

• 300 gramos de harina de trigo (puedes optar por harina de trigo integral para una versión más saludable o hacer mitad y mitad).
• 180 ml de agua tibia.
• 1.5 gramos de sal.
• 15 gramos de levadura fresca  de panadería o 7.5 de levadura seca
• 15 ml de aceite de oliva.

Paso a Paso receta de pan en freidora de aire

1. Activación de la Levadura:
   • En un tazón pequeño, disuelve el azúcar en agua tibia y agrega la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
2. Preparación de la Masa:
   • En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la levadura activada y el aceite de oliva. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Fermentación:
   • Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4. Formación del Pan:
   • Dale forma a tu pan, lo más fácil es hacer una hogaza
5. Segunda Fermentación:
   • Cubre el pan con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos adicionales para la segunda fermentación.
6. Precalentamiento de la Freidora de Aire:
   • Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
7. Cocción en la Freidora de Aire:
   • Coloca la hogaza  en la freidora de aire y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorados. Cuando lleve unos 12 minutos abre la freidora de aire, voltea la masa para que se dore por debajo.

Temperatura del Horno para hacer pan en freidora de aire

La temperatura de la freidora de aire es clave para obtener un pan perfectamente dorado y esponjoso. Ajusta la temperatura según tu modelo de freidora, pero generalmente, 180°C es un buen punto de partida.

Tipos de Harina para hacer pan en freidora de aire

La receta tradicional utiliza harina de trigo, pero puedes experimentar con harinas integrales, harina de espelta o incluso harina de almendra para opciones sin gluten.

Historia del pan en freidora de aire

El pan en la freidora de aire es una adaptación moderna que aprovecha la tecnología de cocina para simplificar el proceso de horneado. La freidora de aire proporciona un calor uniforme que resulta en panes dorados y crujientes por fuera y suaves por dentro.

Forma de Disfrutar este Pan hecho en freidora de aire

Este pan versátil es perfecto para acompañar comidas, hacer sándwiches gourmet o incluso disfrutarlo solo con un toque de aceite de oliva y hierbas frescas.

Preguntas Frecuentes sobre el pan en freidora de aire

1. ¿Puedo hacer esta receta sin levadura?

• Sí, puedes probar con levadura de masa madre o incluso omitir la levadura y utilizar bicarbonato de sodio.

2. ¿Cómo ajusto la receta para harinas alternativas?

• Experimenta con diferentes proporciones de harinas, asegurándote de ajustar la cantidad de líquido según sea necesario.

3. ¿Puedo congelar el pan horneado en la freidora de aire?

• Sí, el pan horneado en la freidora de aire se congela bien. Envuélvelo en film transparente y guárdalo en el congelador.

4. ¿Puedo agregar ingredientes como semillas o frutos secos a la masa?

• ¡Claro! Personaliza tu pan añadiendo tus ingredientes favoritos antes de la fermentación.

Cómo hacer Pan en freidora de aire

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Equipment

• Freidora de aire
• bol
• molde para freidora

Ingredientes

  

• 300 gramos de harina de trigo puedes optar por harina de trigo integral para una versión más saludable o hacer mitad y mitad.
• 180 ml de agua tibia.
• 1.5 gramos de sal.
• 15 gramos de levadura fresca de panadería o 7.5 de levadura seca
• 15 ml de aceite de oliva.

Elaboración paso a paso

 

• Activación de la Levadura:
• En un tazón pequeño, disuelve el azúcar en agua tibia y agrega la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
• Preparación de la Masa:
• En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la levadura activada y el aceite de oliva. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
• Fermentación:
• Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
• Formación del Pan:
• Dale forma a tu pan, lo más fácil es hacer una hogaza
• Segunda Fermentación:
• Cubre el pan con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos adicionales para la segunda fermentación.
• Precalentamiento de la Freidora de Aire:
• Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
• Cocción en la Freidora de Aire:
• Coloca la hogaza en la freidora de aire y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorados. Cuando lleve unos 12 minutos abre la freidora de aire, voltea la masa para que se dore por debajo.