La preparación de albóndigas en salsa es un clásico de la cocina, y esta receta ofrece una deliciosa combinación de sabores. Las albóndigas, elaboradas con carne picada, huevo y condimentos, se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate casera, resultando en un plato reconfortante y satisfactorio. Acompañadas de unas patatas fritas o arroz blanco, estas albóndigas en salsa son una opción perfecta para una comida familiar.

Albóndigas en Mambo

Ingredientes Albóndigas en Mambo

500 g de carne picada (cerdo, ternera o mixta)
1 huevo
30 g de pan rallado
1 diente de ajo
75 g de cebolla
800 g de tomate triturado en conserva
75 ml de vino blanco
16 g de azúcar
40 ml de aceite de oliva
Perejil
Sal
Pimienta

Receta para hacer albóndigas en Mambo :

En una sartén grande, dorar las albóndigas en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén bien selladas. Luego, retirarlas y reservar.
En la misma sartén, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregar el puré de tomate y cocinar por un par de minutos.
Incorporar el caldo de verduras y el vino blanco, dejando que la mezcla hierva para que se evapore el alcohol.
Regresar las albóndigas a la sartén, añadir los guisantes, las zanahorias y condimentar con una pizca de pimienta. Cocinar a fuego lento durante 25 minutos con la tapa puesta.
Mientras tanto, cortar las patatas en finas láminas y remojarlas en agua fría.
Cambiar la resistencia del horno, escurrir las patatas y colocarlas en una bandeja para horno. Rociar con aceite de oliva, espolvorear con harina de almendra y hornear a 200ºC durante 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Servir las albóndigas con las patatas al horno, disfrutando de esta deliciosa variante de un clásico plato casero.

Porqué usar la Mambo de Cecotec para hacer albóndigas en salsa

El robot de cocina Mambo de Cecotec es un electrodoméstico versátil y completo que ofrece más de 30 funciones, incluyendo troceado, picado, licuado, triturado, sofrito, molido, pulverizado, rallado, recalentado, batido, yogurtera, montado, emulsionado y mezclado. Además, cuenta con una función Turbo y una báscula de gran precisión integrada en la jarra de acero inoxidable de alta calidad. Este robot de cocina también dispone de una pantalla táctil intuitiva y fácil de manejar, y la función Mambomix que permite cocinar una amplia variedad de platos, desde risottos hasta arroces con caldo, panes y bizcochos dulces. Su diseño elegante en negro y metal lo hace adecuado para la mayoría de las cocinas. El robot de cocina Mambo de Cecotec es una herramienta útil para los amantes de la cocina, ya que facilita la preparación de una amplia gama de platos.

Resultados perfectos: El robot de cocina Mambo Cecotec tiene varios programas preestablecidos que te permiten cocinar albóndigas en salsa de forma fácil y con resultados perfectos. Por ejemplo, el programa “Cocinar” te permite cocinar las albóndigas a la temperatura y durante el tiempo adecuado, y el programa “Salsa” te permite preparar una salsa rica y sabrosa.
Ahorro de tiempo: El robot de cocina Mambo Cecotec puede realizar varias tareas a la vez, lo que te ahorra tiempo. Por ejemplo, puedes preparar las albóndigas y la salsa al mismo tiempo, o puedes preparar la salsa mientras las albóndigas se cocinan en el horno.
Limpieza fácil: El robot de cocina Mambo Cecotec es muy fácil de limpiar. La mayoría de las piezas son aptas para el lavavajillas, y las que no lo son se pueden limpiar fácilmente a mano.

Historia de las albóndigas en salsa

La historia de las albóndigas en salsa es rica y diversa, con versiones de este plato que se remontan a diferentes culturas y períodos históricos. Aunque no hay un relato específico sobre el origen de las albóndigas en salsa, se puede rastrear la evolución de este platillo a lo largo de los siglos.

Antigüedad: La idea de combinar carne molida con diversos ingredientes para formar bolas o albóndigas es antigua y se puede encontrar en varias culturas alrededor del mundo. En la antigua Roma, por ejemplo, existían recetas de albóndigas que incluían carne, pan rallado y especias.
Medioevo: Durante la Edad Media, las albóndigas ganaron popularidad en Europa y Oriente Medio. Las recetas variaban según la región y los ingredientes disponibles. Se comenzaron a cocinar con salsas que incluían ingredientes locales como hierbas, vino y tomates.
Renacimiento: En la época del Renacimiento, la cocina europea experimentó un resurgimiento, y las albóndigas se convirtieron en parte integral de las mesas nobles. Los chefs refinaron las recetas, añadiendo ingredientes más sofisticados y elaborando salsas complejas.
Época moderna: Con el tiempo, las albóndigas en salsa se popularizaron en la cocina casera de muchas culturas. En el siglo XIX, con la aparición de los libros de cocina y la mejora de las técnicas culinarias, las recetas de albóndigas se difundieron ampliamente.
Cocinas regionales: Cada región tiene sus propias versiones de albóndigas en salsa. Por ejemplo, en la cocina italiana, las polpette pueden servirse con diversas salsas, mientras que en la cocina sueca, las köttbullar se sirven con una clásica salsa de crema.

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